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Schlechte Nachrichten: Nur Bitterschokolade ist gesund

24 Apr 2013
Jörg Birkel

Ist Schokolade nun gesund oder nicht? Diese Frage beschäftigt nicht nur viele Naschkatzen. Eine neue Studie hat ergeben, dass lediglich dunkle Schokolade vor Herzinfarkten schützen kann. Milch hingegen mache den positiven Effekt wieder zunichte.

Britische und italienische Forscher haben einmal mehr die Wirkung von Schokolade auf unsere Gesundheit untersucht und kamen zu einem überraschenden Ergebnis: Isst man dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil, steigt im Blut nachweislich der Anteil schützender Antioxidantien.

Antioxidantien wirken als Radikalfänger und schützen so unser Herzkreislaufsystem. Milch macht den schützenden Effekt leider wieder zunichte. Das fanden die Forscher um Mauro Serafini in einem Experiment mit 12 Probanden heraus.

Die Studienteilnehmer mussten entweder Bitterschokolade, Milchschokolade oder dunkle Schokolade mit einem Glas Milch konsumieren. Im Anschluss nahmen die Forscher den Gehalt der Antioxidantien im Blut der Probanden. Die bittere Erkenntnis: Nur im Blut der Bitterschokolade-Esser stieg der Antioxidantiengehalt um 20 Prozent an. Milch hebe die positive Wirkung der Schokolade demnach wieder auf, schlossen die Forscher aus dem Versuch.

Fazit: Nur Schokolade mit einem Kakaogehalt von mindestens 70 Prozent entfaltet im Körper eine schützende Wirkung. Auf Milchschokolade muss man deswegen aber dennoch nicht verzichten, allerdings gilt immer noch der Grundsatz: die Dosis macht das Gift. Ein Stückchen Schokolade ab und an schadet nicht, aber tägliche eine ganze Taffel ist wohl zu viel des Guten.

(Quelle: Fachblatt Nature, 2013)