Ernährung

Glutamat – ein umstrittener Geschmacksverstärker

Glutamat ist ein Geschmacksverstärker, der in vielen Lebensmitteln enthalten ist bzw. ihnen künstlich zugesetzt wird. In zu hohen Dosierungen kann er gesundheitsschädlich sein. Das vermuten zumindest viele Wissenschaftler. Die netzathleten klären die wichtigsten Fragen rund um das Glutamat.
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So frühstückt Deutschland

Dem Volksmund zufolge ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Die Studienlage hierzu ist widersprüchlich. Doch dass in vielen deutschen Haushalten gefrühstückt wird, ist nicht zu leugnen. Eine von Ferrero in Auftrag gegebene Studie gibt Aufschluss über das Frühstücksverhalten…
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Scharfe Helfer – Gewürze machen gesund

Sein Essen beim Thailänder oder Vietnamesen extra scharf zu ordern, ist nicht immer eine gute Entscheidung. So manch einer bereut seine Bestellung beim Verzehr, ein bisschen weniger hätte es manchmal auch getan. Rein gesundheitlich gibt es aber viele gute Gründe,…
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