Rezept: Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse UFOP

Rezept: Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse

  • Pressemitteilung UFOP
Fettarm, mit Gemüse und es kann sowohl als Fleisch- oder vegetarisches Gericht zubereitet werden: Das Rezept für gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse.
Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
 

Zutaten für 4 Portionen:

20 g frischer Ingwer
je 100 ml Ketjab Manis und japanische Sojasauce
30 ml Honig
½ TL Chiliflocken
300 g Mie Nudeln (chinesische Eiernudeln)
feines Meersalz
je 200 g Möhren, Zucchini und Lauch
500 g Poulardenbrust, ersatzweise Halloumi, Tofu oder Garnelen
40 ml Rapsöl
 

Zubereitung

Ingwer schälen und klein schneiden, zusammen mit Ketjab Manis, Sojasauce, Honig und Chili pürieren. Mie Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser knapp gar kochen, dann auf einem Sieb abtropfen lassen.
Möhren putzen und schälen. Zucchini putzen und waschen. Beide Gemüse mit Hilfe eines Sparschälers längs in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Poulardenbrust kalt abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, dann in einer Pfanne in der Hälfte des Rapsöls unter Rühren scharf anbraten. Das Fleisch anschließend salzen und aus der Pfanne nehmen. Gemüse mit dem restlichen Rapsöl in die Pfanne geben und ebenfalls unter Rühren anbraten, dann die Pfanne vom Herd nehmen und Nudeln, Fleisch sowie Gewürzmischung unterheben, alles noch einmal erhitzen und mit Salz abschmecken.
 
Copyright: UFOP

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