Rigatoni al Forno von Helge Meeuw

Rigatoni al Forno von Helge Meeuw

  • Helge Meeuw
Vor Wettkämpfen isst Helge Meeuw Rigatoni al Forno und trinkt dazu am liebsten ein Hefeweizen. Leider gibt es das nicht dazu, wenn er mit der Nationalmannschaft unterwegs ist.

„Am Wettkampftag esse ich am liebsten Rigatoni al Forno mit einem leckeren Hefeweizen. Leider gibt es das Weizen nicht dazu, wenn ich mit der Nationalmannschaft unterwegs bin. Ansonsten deckt Pasta hervorragend meinen hohen Kalorienbedarf“, sagt Vize-Olympiasieger Helge Meeuw

Zutaten für 4 Portionen:
500gr Hackfleisch
1⁄2 Tube Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Crème fraiche
500gr Vollkorn Rigatoni
Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
200gr Mozzarella

Zubereitung:
Vollkornnudeln al dente kochen. Währenddessen das Hackfleisch mit gewürfelten Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Mit einer Tasse Wasser ablöschen und das Tomatenmark dazugeben. Knoblauch klein schneiden und dazugeben. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer und Creme fraiche abschmecken. Das Ganze kommt dann in eine Auflaufform und wird gut durchgemischt. Den Mozarella auf den Nudeln verteilen und ab in den Offen damit. Bei zirka 200°C im Backofen überbacken, bis der Käse gut verlaufen ist. Zubereitungszeit: etwa 30 Min.


Eine Portion enthält zirka:
kJ/kcal: 3311/790
EW: 42gr
F: 56,5gr
KH: 29gr

Mit einem Weizenbier musst Du dann noch mal 190 Kcal dazu rechnen.

Guten Appetit,

Euer Helge Meeuw

Details

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  • Star Vita: Helge Meeuw (*29.08.1984 in Wiesbaden) hat sich auf Rücken und Schmetterling spezialisiert. Bei den Olympischen Spielen 2004 in Athen feierte er seinen bisher größten Erfolg mit dem Gewinn der Silbermedaille in der 4x100m Lagenstaffel. Derzeit lebt Helge in Wiesbaden und studiert Medizin an der Universität Frankfurt.
  • Star Erfolge: Silber Olympia 2004, Europameister, mehrfacher Deutscher Meister

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