Spurenelemente
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Spurenelemente sind Mineralstoffe die im Körper in sehr geringer Konzentration (weniger als 0,01 % des Körpergewichts) vorkommen. Der Großteil der Spurenelemente ist für den Körper essentiell, d. h. sie können nicht von ihm selbst produziert werden und müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Spurenelemente sind meist Bestandteile von Enzymen, Vitaminen und Hormonen und dadurch für viele Stoffwechselvorgänge unentbehrlich.
Ein Mangel an Spurenelementen verursacht physiologische Schäden. Jodmangel etwa führt zu einer Vergrößerung der Schilddrüse.
Essentielle Spurenelemente
Die wichtigsten essentiellen Spurenelemente sind Jod, Eisen, Fluor, Kobalt, Selen, Zink, Chrom, Silizium, Kupfer, Molybdän.
Nicht-essentielle Spurenelemente
Nicht-essentielle (nicht lebensnotwendige) Spurenelemente sind u. a. Aluminium, Bismut, Brom, Germanium.
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