Anton Schmaus soll mit seiner Küche die Grundlage für Erfolge schaffen. Der Spitzenkoch versorgt die Nationalmannschaft seit dem Confed Cup und wird Jogis Jungs auch auf dem Weg zur anvisierten Titelverteidigung nach Russland begleiten. Wir haben mit ihm über seine neue Aufgabe, die Vorbereitungen auf das Turnier und über „Cheat Days“ bei der WM gesprochen....
Seit mehr als zwei Jahrzehnten treffen sich im Frühjahr 50 Sterne- und Haubenköche aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol in der Alpen-Lifestyle-Metropole Ischgl, um sich zwei Tage lang beim Riesenslalom auf der Piste und beim Live-Cooking auf der legendären Idalp-Bühne zu messen. Die 21. Auflage der Kultveranstaltung ging vergangenen Montag zu Ende....
Die Europameisterschaft steht vor der Tür. Nicht nur die Spieler, auch Holger Stromberg steckt in den Vorbereitungen. Der Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft hat uns verraten, was während der EM auf den Teller kommt....
Forscher der John Hopkins University in Baltimore haben in einer Studie herausgefunden, dass sich Menschen, die für sich selbst kochen, gesünder ernähren....
Ob ein Lebensmittel gesund ist oder nicht, hängt oft von der Art der Zubereitung ab. Tatsächlich kann sich durch kochen, braten oder natürlich durch frittieren der Kaloriengehalt der Nahrung deutlich verändern....
Im Interview mit worlds of food spricht die Sterneköchin Cornelia Poletto über Alphatiere, Familie und ihr Lieblingsrezept....
Alljährlich treffen sich die besten Köche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, um sich ein sportlich-kulinarisches Match der Sonderklasse zu liefern. Nirgendwo sieht man so viele Menschen in Kochjacken Skifahren und sich anschließend in kompletter Montur in die Küche begeben. Auch in diesem Jahr war der 14. Sterne Cup der Köche ein Besuch wert…...
Anstatt Fette zu vermeiden geht es bei einer Low-Carb-Diät um die Reduzierung von Kohlenhydraten bei der Nahrungsaufnahme. Über diese Art der Diät schreibt Autor Nicolai Worm in Zusammenarbeit mit Doris Muliar in seinem Buch: Low-Carb – Kohlenhydrate einschränken – schlank werden – besser leben – schnell und sicher abnehmen....
Wie habe ich mich damals über unsere National-Elf bei der Fußball-WM in Südafrika geärgert als sie gegen Spanien verloren haben. Und Pulpo-Paul hätte ich am liebsten aus seinem Aquarium geholt und ihn persönlich für meine Misere verantworlich gemacht. Denn jetzt musste ich bei Franz Fuiko in der Küche den Diener machen…...
