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Sinkende Konzentration von Acrylamid in Lebensmitteln
Die Acrylamid Belastung in Lebensmitteln wie Kartoffelchips und Pommes frittes ist immer wieder ein heisses Thema. Steht diese Substanz doch unter Verdacht krebserregend zu sein. Eine neue Untersuchung des Deutschen Bundesamtes für Verbraucherschutz ergab jedoch einen positiven Trend bei der Acrylamid-Belastung. mehr...
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Was kann die Limette?
Tequila, Caipirinha und Mojito - das verbindet man unweigerlich mit der Limette. Definitiv ist es aber nicht die Säure die lustig macht, sonden schon eher die Kombination aus Limette und Alkohol. Doch die Limette ist mehr, als eine bloße Cocktailzutat. mehr...
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Vitamine - ohne geht nicht
Vitamin C - der Star aller Vitamine. Das scheint zumindest so, denn Vitamin C ist jedem bekannt und für manch einen endet hier der Ausflug in die Welt der Fitmacher. Denn viele wissen nur wenig über diese wertvollen Fitmacher. Wissenschaftlich bekannt sind Vitamine noch gar nicht so lange. Das Vitamin-C spielte dabei ein wenig die Pionier-Rolle - wenn man von Vitamin sprach, meinte man doch das Vitamin C. Doch wesentlich mehr Vitamine sind mit dem Erhalt unseres Körpers beschäftigt. Oftmals unterschätzt, führt ein Vitaminmangel aber dennoch zu erheblichen Beschwerden. mehr...
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Sommerhitze - Hochsaison für Salmonellen!
Sommer, Sonne, Strand und Meer - endlich ist der Sommer da, der Urlaub naht in riesen Schritten. Doch Achtung: die Sommerhitze bedeutet auch Hochsaison für Salmonellen in der Küche. Die besten Tipps wie Sie sich vor Salmonellen schützen, gibts jetzt hier. Denn: Wer will sich schon die schönen Sommertage mit Durchfall, Fieber oder gar einem Krankenhausaufenthalt vermiesen? mehr...
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Unverträglichkeiten durch Facharzt untersuchen
Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) informiert aktuell darüber, dass Lebensmittelunverträglichkeiten vom Facharzt untersucht werden sollten. Hintergründig möchte die DGE darüber aufklären, da einige Unverträglichkeitstests (IgG-Test) laut Allergiegesellschaften nicht geeignet sein sollen, vor allem in Verbindung mit dem Nachweis von chronischen Krankheiten und Heilungsversprechen. mehr...
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Litschi/Litchi– rauhe Schale, harter Kern
Litschi - ein Früchtchen, das es in sich hat! Was man äußerlich gar nicht vermuten würde, erscheint beim Öffnen der rauhen Schale der Litchi - ein harter ungenießbarer Kern umgeben von zartem süßsäuerlichem Fruchtfleisch. Das zarte Litschi-Fruchtfleisch hat schon die Chinesen seit Jahrtausenden begeistert. mehr...
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Was tun bei Frühjahrsmüdigkeit?
Der Frühling ist im Anmarsch. Nach einem Winter wie diesem, mit viel Schnee und Kälte, können es die meisten wohl schon nicht mehr erwarten. Leider gibt es für so manche(n) einen kleinen Wehrmutstropfen: die Frühjahrsmüdigkeit. Mit diesen Tipps schlagt Ihr der Frühjahrsmüdigkeit rechtzeitig ein Schnippchen. mehr...
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Obst vs. Gemüse - was ist gesünder?
Obst und Gemüse sind gesund, kein Zweifel. Doch wer denkt, dass Obst genauso gesund ist wie Gemüse, liegt ein wenig falsch. Die Fachgesellschaft für Ernährungstherapie (FET e.V.) informiert ausführlich darüber, warum eine ausgewogene Auswahl der Lebensmittel das Wichtigste ist. mehr...
in Fit & Aktiv
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Lebensmittelimitate leicht erkennen
Kunstkäse oder Schummelschinken, ist für den Konsument oft gar nicht so leicht zu erkennen. Hinter vermeintlich natürlichen Produkten, stecken oftmals eine Vielzahl an chemischen Zusatzstoffen und manchmal sogar nichts Natürliches. mehr...
in Fit & Aktiv
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Warum Diäten nichts bringen
Diäten gibt‘s wie Sand am Meer. Viele Übergewichtige kennen das Spiel: Diät ausprobiert - Diät-Erfolg gleich null oder nur kurzfristig Gewicht verloren. Was Diäten unberücksichtigt lassen, sind die seelischen Aspekte unseres Hungers. Diäten gehen der Psyche oft aus dem Weg und doch ist die Psyche der Haupthinderungsgrund für's Abnehmen. Der VEÖ informiert jüngst darüber, warum Diäten floppen. mehr...
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