Die Ayurveda-Diät - Ganzheitlich Gesund
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Ayurveda ist die älteste Form ganzheitlicher Heilkunde und gilt als „Wissenschaft vom langen Leben“. Die positive Lebenseinstellung, die hier vermittelt wird, gilt heutzutage als Verkörperung des Wohlbefindens und ist aus der Wellness-Landschaft gar nicht mehr weg zu denken.
Das exakte Alter der indischen Heilkunst lässt sich nicht genau bestimmen. Schätzungen gehen davon aus, dass Ayurveda bereits 5.000 Jahre zurück reicht. Den Ursprung dieser Lehre findet man in der indischen Hochkultur und auch der griechische Arzt Hippokrates stützte sich bei seinen wissenschaftlichen Arbeiten schon darauf. Ayurveda betrachtet den Menschen als Einheit von Körper, Geist und Seele. Innere Harmonie und das Gleichgewicht aller im Körper wohnenden Kräfte seien demnach die Basis für ein gesundes Leben.
Ganzheitliches Konzept
Die Ayurveda-Ernährung ist eigentlich keine Diät im heutigen Sinne, bei der es ums abnehmen geht. Vielmehr steht die ayurvedische Kost für einen Einstieg in eine neue Lebensphilosophie. Ziel dieser Ernährungsform ist es, den Körper zu entgiften, den Stoffwechsel anzuregen, Fett ab- und Muskeln aufzubauen. Das erfolgt jedoch nicht nur über die Ernährungsumstellung, sondern im Zusammenwirken mit Bewegung, Yoga und Massagen.
Die Ernährung bei Ayurveda ist überwiegend vegetarisch, Fleisch wird allerdings nicht kategorisch abgelehnt. Es ist ein durchaus ausgewogenes Konzept, welches alle Nahrungsmittel miteinbezieht und darüber hinaus auch auf ausreichend Bewegung und anderweitigen Ausgleich setzt.
Die allgemeinen Ernährungsempfehlungen beim Ayurveda
• Nur bei Hunger essen und keine Zwischenmahlzeiten zu sich nehmen
• Nie in unruhiger Gemütsverfassung essen
• Frische Lebensmittel essen
• sich nicht völlig satt essen
• Mindestens drei Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten
• Die Hauptmahlzeit ist mittags
• Wasser und Tee trinken
• In jeder Mahlzeit sollten alle fünf Geschmacksrichtungen vorkommen (süß, bitter, sauer, salzig, umami/herzhaft)
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