Diät Serie: Atkins - Abnehmen wie im Schlaraffenland

Die Atkins-Diät, benannt nach ihrem Erfinder Dr. Robert Atkins, wählt einen Ansatz, der sich stark von den meisten Diäten auf dem Markt unterscheidet: Fast alles was lecker ist, soll beim Abnehmen helfen. Hört sich paradiesisch an. Fettiges Fleisch ist auf einmal kein Dickmacher mehr, sondern der Motor, den man zum Abspecken braucht. Der „Böse Bube“ ist ein ganz anderer.

Feindbild Kohlenhydrate

Das Prinzip der Atkins-Diät stützt sich auf die Annahme, dass Fett nur in Verbindung mit Kohlenhydraten für die ungeliebten Pölsterchen sorgt. Nimmt man aber nur wenig Kohlenhydrate zu sich, soll das Fett angeblich nicht ansetzen, da der Körper gezwungen wird, seinen Stoffwechsel von Kohlenhydrat- auf Fettverwertung umzustellen (Ketose).

Die Konsequenz: Kohlenhydratreiche Lebensmittel, wie Nudeln, Brot oder Kartoffeln sind laut Atkins die wahren Feinde. Sie müssen durch proteinreiche Kost (Fleisch, Fisch, Käse, Eier etc.) ersetzt werden. Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Atkins-Diät liegt in der Flüssigkeitsaufnahme: Wer abspecken will, muss viel trinken. Dabei ist selbst Alkohol erlaubt.

Schnelle Erfolge

Mit der Atkins-Diät soll das lästige Kalorienzählen der Vergangenheit angehören. Dass man trotz der „fleischlichen Genüsse“ schlank wird bzw. bleibt, liegt an der Sättigungswirkung der Fette und vor allem der Proteine. Das Hungergefühl stellt sich schlicht und einfach später ein als bei „normaler“ Ernährung. Dies hat zur Folge, dass man weniger Kalorien als bei einer kohlenhydratreichen Diät zu sich nimmt.

In einer Studie der Stanford University aus dem Jahr 2007 schlug sich dies in Zahlen nieder: Die Forscher verglichen mehrere Diätformen miteinander. Die Probanden, die sich laut der Atkins-Diät ernährten, nahmen tatsächlich binnen eines halben Jahres vergleichsweise am meisten ab. Allerdings ist eine Halbzeitführung nicht gleichbedeutend mit einem Sieg: In der zweiten Hälfte des Testzeitraums nahmen die Atkins-Probanden sogar wieder zu. Der durchschnittliche Gewichtsverlust lag am Ende des einjährigen Testzeitraums bei 4,5 kg. Nach einem halben Jahr waren es noch 5,9 kg gewesen.