Groezinger kocht Zeitfahrsuppe fuer Tony Martin und Mark Cavendish

(Radsport) Wurde Tony Martin wegen der Zeitfahrsuppe ZF-WM? Hat diese Zeitfahrsuppe Fabian Cancellara den WM-Titel "versalzen"? Zeitfahrsuppe gegen Doping - der Radsport ist sauberer geworden.

Märkische Allgemeine
22.10.2011
Von Peter Stein

Wurzelgemüse in der Zeitfahrsuppe
Walter Grözinger bekocht seit zehn Jahren Radprofis bei der Tour de France

BERLIN -
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Auf seine Küche vertrauten einst Jan Ullrich und Erik Zabel, zuletzt der Zeitfahrweltmeister Tony Martin oder der britische Sprintchampion Mark Cavendish. Am Donnerstagabend kochte der 45-jährige Bayer für die Meister-Kickerinnen von Turbine Potsdam und die Volleyballer vom Vizemeister Berlin Volleys im Berliner Gourmet-Studio Culiartis.

Auf sein Credo, das Essen müsse nicht nur schmecken, sondern auch den leistungssportlichen Anforderungen genügen, vertrauen immer mehr
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Wobei er Jodsalz grundsätzlich ablehnt und mehr zu Stein- oder Meersalz rät. Zum Braten von Fleisch oder Fisch verwendet er nur Butterschmalz. "Der Hafer ist für die Kraft, Dinkel für die Seele"
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Grözinger gratuliert auf kulinarische Art und schwört auf die "psychologische Kraft des Essens". Dass ein Jan Ullrich kein Kostverächter war, machte Schlagzeilen. Tony Martin hingegen sei "sehr strikt", meint Grözinger. Dennoch schwörten beide auf seine "Zeitfahrsuppe" mit viel magnesiumreichen Spinat sowie Wurzelgemüse, aber wenig Sahne.
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Die Zeiten, da Profis mit Übergewicht in die Saison starten würden, seien längst vorbei. Die Leistungsreserve Ernährung werde kaum noch außer Acht gelassen.
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http://www.maerkischeallgemeine.de/cms/beitrag/12200949/62449/Walter-Groezinger-bekocht-seit-zehn-Jahren-Radprofis-bei.html 

Moderne Methoden für die Leistungssteigerung im Radsport 
Zehn Ideen wie die Leistung im Radsport gesteigert werden kann.
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Manfred Nüscheler
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Meister der Drehzahl, der Drehtechnik und der Kraftuebertragung
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